虾: ， 面粉: ， 土豆泥: ， 椒盐: ， 柠檬:
1将虾仁及柠檬皮剁碎，加入调料1拌匀，摔打约5分钟，肉质更有弹性。
2土豆泥和虾泥混合，再用手捏成小扁圆型饼。
3将油锅烧热，放入虾饼油炸，30秒后改小火炸熟，外表呈黄色后改大火炸至金黄色。
4关火，最后将油逼出，捞出沥干油后装盘备。
5大功告成啦啦啦！
吃的时候可以醮酱汁食用，也可用生菜叶包入虾饼，淋上酱汁后一起食用。