Q弹珍珠&港式奶茶

原料

Q弹珍珠配比:: , 木薯粉: 100g, 红糖: 30g, 水: 65g, 港式奶茶配比:: , 香浓红茶: 300ml, 黑白淡奶: 100ml, 细糖: 20g

步骤

1Q弹珍珠只能用木薯淀粉,其他淀粉不行喔

2木薯粉100g

3红糖30g

4加水65g煮开煮融红糖(下图面团的点点就是红糖没全融的错误示范?)倒进木薯淀粉的盘子里

5趁热揉面团,揉好的面团不粘手,柔软且有韧性

6擀平 切条 滚圆条 切粒 搓圆面团

7记得盘子里放点干粉

8水开放珍珠 煮5分钟焖5分钟

9加凉开水防粘

10泡好300ml的香浓红茶

11先➕20g细糖(红茶热便溶解)再➕100ml黑白淡奶搅匀

12美味就OK喇


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