大肉包~汁鲜味美

原料

面粉: , 水: , 鸡蛋: , 酵母: , 猪肉: , 马蹄: , 木耳: , 海鲜菇: , 葱: , 姜: , 生抽: , 老抽: , 蚝油、叉烧酱: , 盐、糖,黑胡椒: , 生粉: , 油、料酒:

步骤

1猪肉剁成泥

2葱、姜、马蹄、海鲜菇切成小丁

3肉泥加入姜、生抽、老抽、料酒、鸡蛋、少许盐、蚝油、叉烧酱,顺时针方向拌匀

4加入生粉、油、海鲜菇、马蹄、拌匀

5加入少许清水,顺时针搅拌,腌制一会

6将面粉、水、酵母、鸡蛋混合,揉成光滑不粘手,室温发酵至两倍大,排气

7分成若干小份,盖上保鲜膜静置20分钟,擀开

8包入适量肉馅,收口,不高于40度再次发面,大火蒸二十分钟即可


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