超好吃的绿豆芽爆炒牛蹄筋

原料

牛蹄筋(熟): 200克, 绿豆芽: 100克(根据个人口味调整量), 蒜苗或葱白: 根据口味加就好, 蒜: 几瓣, 生抽: 3茶匙, 盐: 3g, 醋: 3茶匙

步骤

1首先要获得熟的牛蹄筋,有条件的朋友直接熟食店买就好啦,没条件的海外党,可以在中超买了生的牛蹄筋,用高压锅卤熟,就好啦。 先将熟的牛蹄筋切成你喜欢的条或块状。 再将蒜苗或葱白切成条。 最后将蒜瓣切成片。准备工作就好啦。

2用不粘锅,炉子开大火,锅热后放油。因为我为了低卡考虑,用的上图的油喷,锅热后喷几下就好啦,喷一下只有一大卡。然后下牛蹄筋翻炒几下,再下豆芽翻炒。 翻炒大约一分钟后,加盐,生抽,继续翻炒至看着豆芽都蔫了那种感觉。 放蒜苗或葱白翻炒,然后加醋,醋是重点,一定要加哦。 再全程大火翻炒一分钟后加蒜瓣,翻炒几下,出锅!

3注意一些小细节:全程大火,翻炒时间不要太长,不然牛蹄筋就化啦。醋一定要加,吃辣的朋友可以放干辣椒!配米饭和面条都棒棒哒!

小技巧

注意一些小细节:全程大火,翻炒时间不要太长,不然牛蹄筋就化啦。醋一定要加,吃辣的朋友可以放干辣椒!配米饭和面条都棒棒哒!


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