啤酒鸡块

原料

辣椒 (细长的): 5个, 红辣椒(干): 依个人口味酌量, 花椒等大料: 酌量, 花生油: 50克, 盐: 依个人口味酌量, 啤酒: 一瓶(或两罐), 葱 姜 蒜: 适量, 鸡: 整只

步骤

1青辣椒 红辣椒 切段

2葱切段 姜切丝 蒜 拍碎

3鸡剁块(大小适中)

4放油 烧热 加花椒茴香  红辣椒 蚝出香味为止

5把鸡块焯水后(焯水目的是去腥) 倒入刚才蚝好的油锅里翻炒至鸡块出油

6倒入准备好的葱姜蒜继续炒至香气四溢

7锅中倒入啤酒(啤酒蚝到一半时加适量食盐)

8等啤酒快耗干即可出锅  delicacy


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