面粉: 适量, 酵母: 适量, 配方奶: 适量温水泡好, 南瓜、胡萝卜、紫薯…各种果蔬: 适量
1各种果蔬各自蒸好 用料理棒或者手动弄成泥 再过滤做成很细腻的泥(留下果蔬的汁)。 比如胡萝卜比较难弄的细腻,我就只用胡萝卜汁,把肉扔了~
2每一份果蔬汁或泥中放入酵母搅拌一下 过会倒入面粉中, 如 果蔬汁不够,再慢慢少量一点点的加入配方奶(如没有可加温水),直到面团揉成光滑样~ 然后盖上湿布发酵(冬天的话大约2个小时吧,发到原来的2倍大就可以了) 我这里5种分别是黑芝麻+核桃、南瓜、胡萝卜、菠菜、紫薯、
3面团发酵后,一定要再揉几下,只要排气了,这样馒头做出来才会松软。 然后就开始造型啦~随便你想捏成什么样…
4手残党随便捏啦~凑合着为娘尽力啦… 捏好后放入蒸锅中盖上盖子二次发酵。 大概15分钟到半个小时左右吧,反正发酵成原来样子的2倍差不多就可以开火蒸啦。 蒸15分钟左右。 然后出锅放凉,急冻起来。以后宝宝吃的时候直接拿出来热起来就ok啦…
建议蒸的时候馒头下面垫下油纸这样馒头不会粘锅。放入锅中发酵前,放的空隙些,不然发酵后会粘在一起。