豆豉苦瓜

原料

苦瓜: 1根, 豆豉: 1匙, 盐: 适量, 食用油: 适量, 糖: 适量, 大蒜头: 1瓣, 胡萝卜: 1/3根, 生姜: 1段, 生粉: 少量, 蚝油: 1匙

步骤

1苦瓜对剖,再切半。勺子刮去白瓤。苦瓜斜切成片。

2胡萝卜切片。

3豆豉、生姜、大蒜头切碎。

4少量水调制水淀粉。

5热油锅,下豆豉、蒜末、姜末煸香。

6下苦瓜、胡萝卜翻炒。

7加蚝油翻炒。

8加盐、糖调味。

9出锅前水淀粉勾薄欠。


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