奶油芝士布朗尼

原料

无盐黄油: 150g, 黑巧克力(碎): 200g, 香草精: 1tsp, 黄金砂糖: 150g, 鸡蛋: 3个, 浓缩咖啡: 100ml, 面粉: 100g, 盐: 一小撮, topping: , 奶油奶酪: 150g, 砂糖: 60g, 香草精: 1tsp, 鸡蛋(打散): 1个

步骤

1预热烤箱170度,或者150度(风烘焙),或者gas3。20cm见方烤盘涂黄油,放防粘烘焙纸。

2在大碗里隔水融化黄油和巧克力。融化后放入香草精,离火冷却。

3砂糖拌入巧克力和黄油混合物,把鸡蛋分次打入,打至混合物有光泽。加入咖啡,打至顺滑,加入面粉,盐翻拌。

4大理石混合层:奶油奶酪打至顺滑,加入香草精和糖,然后把鸡蛋打入。

5把布朗尼混合物倒入烤盘,再把大理石混合物倒入,用小刀划出大理石效果,小心不要把两种混合物搅浑。

6烤25至30分钟,不要烤过头,不然会干,要质地软。十分钟后可加盖锡纸放上色过度。冷却后切块,趁热吃最好!

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