传统港式黑芝麻糊

原料

芝麻: 250g, 水(第一次): 900ml, 水(第二次): 400ml, 糯米: 150g, 红枣: 10颗

步骤

1糯米洗净后用冷水泡1个半小时

2黑芝麻干锅小火炒熟

3红枣去核切件备用

4糯米,黑芝麻,水,红枣放料理机高速打1分钟

5过滤出芝麻水

6芝麻渣再次投入料理机加入水打

7滤出芝麻水

8分量倒在奶锅加冰糖中火加热

小技巧

这是1.5L的量,可以放入冰箱储存一周。加热时用小勺搅拌,不要糊锅


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