巧克力碎燕麦曲奇

原料

黄油: 100g, 糖粉: 40g, 黑糖(我用的是红糖): 20g, 全蛋液: 40g, 低粉: 180g, 泡打粉: 2g, 苏打: 2g, 盐: 1g, 燕麦片: 70g, 巧克力碎(我用巧克力豆): 80g(我用50g)

步骤

1将糖粉黑糖拌入黄油,用打蛋器打至羽毛状

2分2-3次倒入蛋液,并用打蛋器低速拌匀

3将泡打粉、苏打、盐加入低粉中拌匀后过筛加入黄油糊内,拌匀至盆内无粉

4将巧克力碎(豆)、燕麦倒入黄油面糊内,切拌均匀

5拌匀完后的面糊,用保鲜膜(袋)包好,放入冰箱冷藏30分钟

6将冷藏面团取出,分成小份(我分成15g一份),略滚圆,压扁

7烤箱预热170,烤约16-17分钟 (我自己的面饼压得有点厚,所以实际烤了25分钟左右,烤的时候大家还是多注意观察面饼上色程度)


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