红酒樱桃酱 补血暖身抗氧化

原料

樱桃: 500g, 红糖: 100g, 冰糖: 100g, 红酒: 适量, 柠檬汁: 两勺, 枸杞: 少许

步骤

1樱桃洗净去蒂,准备一个小口瓶空瓶(红酒瓶、啤酒瓶等),将樱桃放在瓶口处,如图用筷子从樱桃蒂的方向压进去去核。

2去掉果核的樱桃与红糖充分混合,用保鲜膜封好放入冰箱一天,使果胶析出。

3将樱桃与析出汁液全部倒入锅中,加入红酒、冰糖和事先准备好的柠檬汁与泡好的枸杞。

4大火煮沸后转小火熬至粘稠收汁,期间不停搅拌以防底部糊锅。

5晾至常温就可以装进事先准备好干净、无水、无油的瓶里,放入冰箱冷藏。食用时取1-2勺用水冲开,味道香甜,补血又美容。

小技巧

看好多帖子都说樱桃酱在冰箱可以储藏至半年,但毕竟不含防腐剂还是快快吃掉的好


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