三杯鸡胗

原料

鸡胗: 200克, 芝麻油: 2大勺, 罗勒叶(九层塔): 1把, 姜: 几片, 蒜: 几瓣, 辣椒: 几支, 料酒: 1大勺, 酱油: 1大勺, 糖: 1小勺, 盐: 一点点

步骤

1家里用大酒杯养了一棵罗勒叶(九层塔),时不时得揪些叶子做个菜,不然酒杯不够地方了。

2用料

3鸡胗切片。 不要切太薄,不然没有嚼头。

4锅大火加热,倒入麻油,大蒜,辣椒和姜片爆香。

5倒入鸡胗片翻炒。

6等到鸡胗变色,倒入料酒,酱油和红糖。

7转中小火,盖盖焖10分钟

8开盖,转大火收汁。 出锅前加入罗勒叶拌匀。


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