原料

鸡胗: 10个， 鸡心: 20个， 红椒: 一个， 尖椒: 一个， 料酒: 一大勺， 清水or高汤: 一大勺， 白胡椒: 一小勺， 水淀粉: 一大勺， 蚝油: 一大勺， 油: 一大勺

步骤

1尖椒切丝，备用

2小碗中加入料酒、盐、白胡椒粉、蚝油、淀粉、水，拌匀成芡汁。

3鸡胗、鸡心洗净，切花刀，入沸水焯烫后捞出，滗干水分。

4锅中倒入1大勺油，烧热后放入鸡胗、鸡心煸炒。

5放入青椒、炒匀至熟。

6倒入芡汁，翻炒均匀，即可装盘。