玛格丽特饼干

原料

低筋面粉: 50克, 玉米淀粉: 50克, 无盐黄油: 50克, 糖粉: 25克, 盐: 0.5克, 熟蛋黄: 1个

步骤

1把材料称好。(蛋黄要煮熟,多煮一会)

2无盐黄油软化后加入糖粉和盐,用打蛋器打发。(打发到黄油颜色变浅,体积膨大)

3筛入熟蛋黄,搅拌均匀。(用手指按压会快点)

4筛入低筋面粉和玉米淀粉,用手搓成面团。

5搓好的面团,不会太湿或太干。用油纸包好面团放进冰箱(冷藏)至少一个小时。

6冷藏好的面团拿出来搓成小圆球(一个10克左右,可以做16个)

7用大拇指按压,裂纹就会出来了。

8烤箱预热170度。(中层,170度20分钟)边缘烤到金黄色即可。


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