原料

剩米饭: 250克， 咖喱粉: 8克， 红萝卜: 50克， 洋葱: 50克， 大白菜: 80克， 油: ， 盐: ， 鸡精: 适量

步骤

1将红萝卜，大白菜和洋葱洗净切丝，红萝卜丝先用盐腌20分钟

2锅里油热至6分，倒入洋葱丝，爆至略香

3倒入红萝卜丝，大白菜丝，加咖喱粉，鸡精，盐翻炒均匀

4再倒入米饭，小火翻拌，均匀上色后，即可

小技巧

TIPS： 1，红萝卜丝先用盐腌，作用有二：一，入味；二，令其变软。 2，若喜欢米饭口感较软，可在第4步骤时，加少量水，关锅盖焖煮片刻。另，大白菜内已有些水分。 3，可选用喜欢的蔬菜来随意搭配。 4，先将配料炒好，再倒入米饭拌匀的方式，比传统的方式（米饭直接下油锅）要少吸入许多油，而且味道同样不错。