原料

高筋面粉: 220g， 低筋面粉: 100g， 橄榄油: 20g， 干酵母: 5ml， 盐，糖: 5ml， 奶粉，奶油水: 12g， 家庭比萨酱: 菜谱已发， Mozzarella芝士: 360g， 金枪鱼，蟹肉棒，海虾等: ， 香肠，玉米豌豆，胡萝卜: ， 青红黄椒: ， 黄油: ， 鸡蛋: ， 芝士条（裹面里）:

步骤

1将面发酵2倍大

2发小后的面团挤出空气，分成需要份数

3室温下醒发 15分钟

4案板上把面团擀成 8寸大小的圆形面饼，中间薄，四周厚。

5烤盘放锡纸，面饼铺上，面饼中间用叉子叉一些小孔。防止烤的时候饼底鼓起来。

6饼底涂一层橄榄油。室温发酵 20 分钟。

7将家庭自制披萨酱涂在面饼上，均匀。饼外围1厘米不需要涂。

8上面均匀覆盖一层芝士。50g

9撒上火腿丁，再撒一层芝士20g

10铺上金枪鱼，再撒一层芝士20g

11撒上青红椒，表面铺上几片完整的火腿片，放进预热的烤箱

12190度，烤箱中层，18分钟。

小技巧

先铺肉类，再铺蔬菜的原则，每铺一层都撒一些芝士。饼边用鸡蛋液刷一下。