酱爆鸡丁

原料

鸡胸肉: 2块, 黄瓜: 1根, 红椒: 1个, 黄椒: 1个, 料酒: 1汤匙, 淀粉: 1汤匙, 甜面酱: 3汤匙, 豆豉酱: 1汤匙, 白糖: 1茶匙, 大蒜: 4瓣

步骤

1鸡胸肉冷冻切丁,加入料酒和淀粉抓匀;黄瓜和两个彩椒切成丁;大蒜切片

2把甜面酱、豆豉酱和糖拌在一起,再加2汤匙水拌匀,调成酱汁

3锅中倒油,热至7成放蒜片,爆出香味后倒入鸡丁翻炒至变色,倒入酱汁,继续翻炒,使鸡丁裹上酱汁

4倒入黄瓜和彩椒丁,翻炒半分钟后即可出锅

小技巧

1.冷冻过的鸡胸肉切丁比较有型 2.也可以加青椒,考虑到黄瓜是绿色,我没有加青椒。


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