香辣猪蹄

原料

猪蹄: 3支, 䓤姜丶花椒大料、料酒:

步骤

1猪蹄凉水下锅,煮开去浮沫,凉水洗净

2冰糖加油熬糖色,入猪蹄上色

3高压锅入猪蹄,加酱油丶盐丶料酒丶䓤姜大料,上气后压20分钟

4另起油锅,入蒜茸辣酱炒香,入猪蹄,入盐糖调味,收汁,起锅。

5色香味俱全,下饭圣品!

小技巧

炒糖色忌大火!


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