牛肉: 克， 牙签: 根， 孜然粉: 适量， 干辣椒: 个， 料酒: 适量， 生抽: 适量， 盐: 适量
1牛肉切长片，稍微厚一点，腌制30分钟！再用牙签穿好，如图！
2热锅冷油，油温烧至七成热，下入牛肉，翻动大概1～2分钟，更具牛肉厚度，捞起，等油温高了以后再放入牛肉炸1分钟备用（记住牛肉更容易老，咬不动，千万不要超过时间！）
3锅内留少许底油，放入湿辣椒粉（辣椒粉用清水泡制5分钟滤干水即可）小火爆香！
4再下入牛肉、孜然快速翻炒调味（放生抽、盐、鸡精），出锅装盘撒上葱花～
5截图保存图片，识别图中二维码即可！或直接加微信公众号：meishianan
整个做菜过程一定要注意卫生！ 本人很喜欢做菜，有共同爱好的朋友可以加我微信：89495814