酒酿牛肉

原料

酒酿糯米部分: 两勺, 酒酿液体部分: 两勺, 牛肉: 约140克, 六月香豆瓣酱: 一勺, 葱花: , 盐: , 糖:

步骤

1牛肉(我用的是牛排状的牛肉)锤松,开花刀。将酒酿固体部分均匀抹在牛肉上,加一点点盐(不要多了),一些糖粉(我用的酒酿很不甜,所以加了糖,甜酒酿也可以不用加),放进保鲜袋,加入酒酿液体部分,揉匀,冷藏密封约24小时

2从冰箱拿出,切片装或条状

3热锅热油,下牛肉炒至变色,加豆瓣酱。炒匀,最后加葱花出锅即可。因为豆瓣酱比较咸,就没加盐了

小技巧

用酒酿炒菜,口味咸中出甜,带有酒香,很惊喜~


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