奶酥馅(BabeTata)

原料

黄油: 50克, 全蛋: 13克, 盐: 少许, 糖粉: 25克, 奶粉: 60克

步骤

1黄油软化后用刮刀压成膏状

2加入糖粉和盐用刮刀拌匀后,用蛋抽搅拌均匀并打发至膨松

3分次加入全蛋液,每次都搅拌均匀后再加下一次,以免油水分离

4将蛋液搅拌至吸收后,加入奶粉拌匀

5将混合好的奶酥倒在保鲜膜上

6卷成圆柱形,冷藏使其定型

7冷藏后的奶酥可切成需要的等份,整理成圆形备用


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