喵爷最美酸梅汤

原料

乌梅: 30g, 山楂: 25g, 大枣: 5g, 陈皮: 5g, 甘草: 1.5g, 豆蔻: 1.5g, 桂花: 1.5g, 干柠檬片: 3-5片, 洛神花干: 3-5朵, 炒麦芽: 一撮, 苏子: 一撮, 莲子心: 一撮, 西洋参: 适量, 水: 2升, 糖: 看你

步骤

1其实用量多少并没有太严苛的要求,我只有乌梅、山楂、大枣、陈皮、豆蔻、甘草是按照比例来缩减的。 但是写着1.5g的也不用太拘泥于到底几克,比如大的甘草1片,小的甘草2/3片也都是不大影响的,但整体上还是不要出入太大,不然真的很难喝! 柠檬我喜欢把外面一圈白衣皮儿去掉再喝,不然带着皮喝感觉还是有点苦。 图片上的是我用剩下的料拍的,有的料买的少没喝几次就用完了…

2这是我用来形容一撮的那个勺子,基本上就是苏子、莲子心半勺,炒麦芽一勺。 西洋参是喵爷加的,我没有,就没放,有小伙伴放了可以和我交流!

3糖我用的是老冰糖,大概每次放半块到一块。 喝前泡个5min-15min,再冲冲,去掉灰就行,不要泡太久,不然味道都没啦。我都是一股脑的全放进去煮,有点懒。 拿纱布把材料都包起来煮,不仅免去了过滤的麻烦,汤也是清澈的。 大火煮开,小火30min-1h都行,每次我都是一煮开就忍不住先舀出来点喝,剩下的再慢慢咕嘟着熬。

4最后放上我喵的微博@喵爷-吴淼 喜欢追本溯源的可以去看,毕竟这是人间一绝的酸梅汤!


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