油酥饼

原料

面粉: 250克, 调和油: 适量, 酵母: 适量, 盐: 适量, 葱花: 适量, 凉水: 克

步骤

1酵母用温开水融解后,静置三五分钟,然后加到面粉中。之后一点点的加水将面和到差不多的状态。放置10分钟后再揉至光滑,放到温暖处醒发二倍大。

2在面粉中加入烧热后还有余温的油搅拌均匀,再放入葱花搅拌均匀。油酥就制好了。

3将发好的面排气后切成大小差不多的面剂子。

4将面剂子擀成圆状。

5均匀的抹上油酥。从上至下卷起,成卷状,放到一边醒上十分钟左右。醒好之后,将卷好的坯子搓成长条状,边搓边拎起来拎两下,尽量的拉长,将长条盘起,压平,擀成薄厚均匀的圆形。

6平底锅倒入少许油,将油加热至5成,放入饼,烙二分钟后,翻面再烙二分钟。将饼翻身调换位置,达到火色均匀,两面金黄即成。

7松软多层酥脆的油酥饼成功喽,配上一碗热乎乎的玉米糁粥开吃


相关菜谱

  • 油酥饼
  • 油酥饼
  • 油酥饼
  • 葱油酥饼
  • 葱花油酥饼
  • 葱油酥饼
  • 油酥烤饼
  • 芝麻油酥饼
  • 葱油酥饼
  • 葱油酥饼
  • 葱油酥饼
  • 椒盐油酥饼
  • 芝麻油酥饼
  • 椒盐油酥饼
  • 葱油酥饼
  • 葱油酥饼
  • 奶油酥饼
  • 葱油酥饼
  • 苏格兰黄油酥饼
  • 饺子皮版油酥饼
  • 油酥千层饼
  • 柠檬奶油酥饼
  • 德国黄油酥饼
  • 红糖发面油酥饼
  • 香草奶油酥饼
  • 英式黄油酥饼
  • 奶油酥饼 Shortbread
  • 怪味花生油酥饼
  • 原味油酥饼
  • 五香葱油酥饼
  • 香草杏仁奶油酥饼
  • 咸香葱油酥饼
  • 饺子皮版葱油酥饼
  • 椒盐油酥饼的做法
  • 葱油酥千层饼