脆炒山药

原料

山药: 1根, 醋: 2勺, 生抽老抽: , 盐: , 糖: , 蚝油: , 水: , 葱姜蒜:

步骤

1山药切象眼块,稍切厚一点,不然炒碎了

2油稍多放一点,防止糊锅底。葱姜蒜爆香

3加入山药,迅速翻炒1分钟裹上油

4马上加醋翻炒,这是脆的关键。炒一分钟后加几勺水盖住锅底,关小火

5加调味料,拌匀,汁浓了就出锅


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