咸蛋黄山药

原料

山药: 1根, 咸蛋: 5只, 淀粉: 适量, 盐: 适量, 食用油:

步骤

1将山药浸在水里然后去皮切条。(浸水里是为了防止山药变黑)

2隔水蒸到7成熟,用筷子戳一下,不用等到全熟。

3用淀粉包裹山药。取4个咸蛋黄捣碎成泥。

4起油锅,少量油,倒入蛋黄泥炒一下。然后加入山药,炒一下起锅。


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