薏米莲藕排骨汤

原料

薏米: 一大把, 莲: 两斤左右, 排骨: (如果不是为了吃肉,先龙骨熬出的汤比排骨更香), 姜: 一整块, 花椒: 十粒左右, 料酒: 两勺, 盐: 一勺

步骤

1炖汤之前,用温水将薏米泡四小时左右

2烧开水,烫去龙骨血水

3一次倒足凉水,放入姜片、龙骨、薏米、莲藕、花椒、料酒

4中火烧开后转小火,煲三小时以上,在最后一小时的时候,放盐

5兑蘸碟:我偷懒,把现成的李锦记风味豆豉酱,加烧热的油,兑成了鼓油酱,撒了些芝麻,味道还不错


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