苦瓜: ， 冰块:
1整根苦瓜在沸水里烫一下，不要超过30秒，捞出迅速冲凉，剖成两半，用勺子挖去籽
2盘子里铺一层冰块，把片成薄片的苦瓜码在冰块上（片得越薄越好，我的刀工请忽略）
3苦瓜片是蘸着调味汁吃的。餐馆里的调味汁是用青芥和生抽，我有点受不了芥末的刺激，改用生抽和油辣子，很香的