蒸糯米莲藕肉丸

原料

猪肉馅: 适量, 糯米: 适量, 莲: 适量, 玉米淀粉: 适量, 盐: 适量, 葱: 适量, 姜: 适量, 五香粉: 适量, 香油: 适量, 胡萝卜: 适量

步骤

1糯米提前泡3小时以上

2准备肉馅,葱末,姜末,适量,(配料量的多少大家可以随意,喜欢肉多的可以多放,喜欢肉少的可以少放,其他同理)。

3莲藕擦成沫沫,莲藕和肉的比例根据个人口味条,我自己是喜欢莲藕和肉一半一半。

4擦莲藕出的汁要保留,和肉馅放一起搅拌

5加盐  五香粉  玉米淀粉  香油,继续搅拌,注意搅拌肉馅的过程始终要保持一个方向,这样肉馅比较容易报团不散。

6把搅拌好的馅料搓成团

7在提前泡好的糯米里滚一下,让糯米包裹住肉团。

8包裹好糯米,可以切点胡萝卜丁进行装饰,蒸20分钟。(注意 : 丸子做的大或者糯米泡的时间短,都要适当增加蒸的时间)

9出锅后就可以开吃了,丸子味道很香。

小技巧

注意:糯米要泡3小时以上,如果泡的时间短的话,蒸的时间就要增加,不然糯米不容易熟透。


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