榴梿酥

原料

榴梿肉: 100g, 糖粉: 20g, 面粉: 200g, 黄油: 80

步骤

1榴莲肉加10g糖捣成泥

2用100g面粉加60g黄油擦成油酥;另外100g面粉加20g黄油,10g糖45g温水做成水油面

3用水油面包干油酥擀平;对折擀平;对折擀平再对折擀平,最后切成馄饨皮大小就可以;包入馅心对折,稍微压一下

4用圆花边模具切成半圆形

5表面涂蛋液,撒芝麻

6入上下火180/180度烤箱先烤10min后,烤箱温度调到上下160度再烤10min,即可

7成品出炉

小技巧

黄油也可以换猪油,香味会降低一点


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