百利甜可可戚风

原料

鸡蛋: 4个, 细砂糖: 70g, 玉米油: 30g, 百利甜酒: 30g, 可可粉: 5g, 温水: 40g, 低筋粉: 85g

步骤

1分蛋,蛋白放冰箱冷藏备用。

2制作蛋黄糊。蛋黄盆中放入玉米油,搅拌使之充分乳化。放入百利甜酒和温水,最后放入过筛的低筋粉和可可粉。一字形搅拌均匀。

3分次加入细砂糖,将蛋白打至干性发泡状态,即提起打蛋头可见小尖角即可。

4混合面糊。将蛋白的1/3加入蛋黄糊中,翻拌均匀后倒入蛋白盆中,充分混合。注意切伴的手法,不要消泡了哦!

5将混合好的面糊倒入8寸圆模中,在台面上磕几下消除大气泡。

6放入预热好的烤箱中下层,170度35-40分钟。

7蛋糕出炉后立即在台面上震几下,倒扣放凉。

8Enjoy


相关菜谱

  • 咖啡甜百利戚风
  • 咖啡百利甜戚风
  • 百利甜芝士戚风
  • 八寸甜百利戚风
  • 可可戚风
  • 可可戚风
  • 可可戚风
  • 可可戚风
  • 可可戚风?
  • 可可戚风
  • 可可戚风
  • 可可戚风
  • 咖啡百利甜酒戚风
  • 百利甜芝士可可蛋糕
  • 棉花糖百利甜热可可
  • 咖啡百利甜酒戚风蛋糕
  • 可可奶酪戚风
  • 可可戚风蛋糕
  • 可可戚风(中空)
  • 可可戚风(自用)
  • 可可戚风蛋糕
  • 可可戚风蛋糕
  • 可可戚风卷
  • 可可奶酪戚风
  • 可可戚风蛋糕
  • 可可戚风蛋糕
  • 芒果可可戚风
  • 杏仁可可戚风
  • 可可奶酪戚风
  • 黄油可可戚风
  • 咖啡百利甜可可蛋糕(8寸)
  • 可可百利味奶油
  • ‘黑可可戚风’奥利奥风味
  • ‘黑可可戚风’奥利奥风味
  • 百利甜酒戚风蛋糕 8寸