黑木耳红烧肉

原料

五花肉: , 木耳: , 冰糖(可用白糖代替): , 老抽: 适量, 生抽: 适量, 葱姜: 适量, 八角: , 盐: , 花椒: 适量

步骤

1五花肉切小块,不粘锅开中火,冷锅下肉。不断翻炒。不要放油哦!

2注意要不断翻炒防止粘锅,大约10-15分钟后就能炒出油啦。这一步是使红烧肉肥而不腻的关键一步,不要嫌麻烦。

3超好的肉拨到一边,用肉里渗出的油爆香葱姜、八角、几粒花椒。接着与肉拌匀,加料酒拌匀。

4多加一点开水,最好一次加足。一定要用开水!大火转小火20分钟。暂时不要放盐。

520分钟后,加入生抽、老抽、盐、根据自己的口味决定放多少冰糖。加了酱油的菜一定要放糖,否则口感发酸。喜欢吃甜口的可以多加一些。

6加入泡发好的黑木耳,拌匀后大火转小火60分钟。

7这个肉是肉摊老板帮我切的,有点薄了,吃的不过瘾?,可以切略微厚一些。真正的肥而不腻,肥肉部分入口即化。吸饱了汤汁的黑木耳,也是格外的好吃?。


相关菜谱

  • 黑木耳红烧肉的做法
  • 凉拌黑木耳
  • 凉拌黑木耳
  • 凉拌黑木耳
  • 凉拌黑木耳
  • 凉拌黑木耳
  • 凉拌黑木耳
  • 凉拌黑木耳
  • 凉拌黑木耳
  • 凉拌黑木耳
  • 凉拌黑木耳
  • 凉拌黑木耳
  • 凉拌黑木耳
  • 凉拌黑木耳
  • 凉拌黑木耳
  • 凉拌黑木耳
  • 凉拌黑木耳
  • 凉拌黑木耳
  • 黑木耳肉饼
  • 凉拌黑木耳
  • 黑木耳肉片
  • 凉拌黑木耳
  • 黑木耳山药
  • 凉拌黑木耳
  • 黑木耳肉丝
  • 黑木耳肉丝面
  • 凉拌黑木耳
  • 凉拌黑木耳
  • 凉拌黑木耳
  • 凉拌黑木耳
  • 黑木耳粥
  • 凉拌黑木耳
  • 爽口黑木耳
  • 黑木耳露
  • 黑木耳肉饼