豆角焖面

原料

豆角: , 五花肉: , 手擀面: , 老抽: , 生抽: , 糖: , 盐: , 鸡精:

步骤

1豆角去茎掐段,五花肉切片,手擀面备用

2锅中少许油,下猪肉煸炒,尽量多炒一会,把油炒出来,再下豆角,一起翻炒,两三分钟左右,加老抽生抽白糖,少许盐,(注意加的时候尝下味道,小心太咸了)翻炒均匀,(喜欢味道浓郁一点的可以加一点十三香) 接着加水,稍微和菜齐平,大火烧开,小火慢炖五六分钟,然后把汤汁倒出一半备用。

3面条平铺在菜上,盖上锅盖小火焖,时不时晃动锅,注意锅底汤汁,不要干锅了,刚备用的汤汁,分三到五次分别加入锅内,要要沿着锅边倒入,这样不会影响面条的口感。

4待锅内基本上没什么汤汁,面条也已经熟了,将面条和菜拌匀,加少许鸡精,拌匀出锅,享受美味。


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