包子

原料

肉馅: 1盆, 白菜: 1棵, 葱: 半棵, 姜: 很多, 花椒水: 小半盆, 面粉: 6大勺, 酵母: 少许, 温水: 少许, 酱油、五香面、盐: 适量

步骤

1和面,温水,盖盖发

2肉馅放入酱油、葱姜,搅匀放置两小时

3剁白菜,差不多时加盐,剁好后挤出水分

4花椒水分几次一点一点加入肉馅,搅匀。加盐,五香面,香油,鸡精,最后加上些熟油(热油稍放凉),搅匀

5搅入白菜,加盐,可稍尝

6包包子,长条分小块,拧一拧压平,擀圆包好,包好后放一会再蒸

7蒸屉上铺湿布,放包子,从凉水开始蒸,烧水时开始火可以稍小点,水开后15分钟


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