原料

低筋面粉: 250克， 全麦粉: 100克， 豆浆: 150克， 酵母: 3克， 白砂糖: 40克， 红枣（可不加）: 适量， 鸡蛋（也可不加）: 1个， 老面: 100克

步骤

1先将酵母和糖放入豆浆中搅匀。红枣去核切碎，老面撕碎。揉成光滑的面团

2等分成10份，整形

3在馒头底下垫层油纸，以防粘蒸锅（有蒸布也可不必垫油纸）

4放入蒸锅盖上盖子发酵半小时。

5发酵完成后开始蒸

小技巧

1.豆浆可以用牛奶代替 2.红枣可以不加或者用其他代替，比如椰蓉，黑芝麻等等。