番茄土豆炖牛腩

原料

牛肉: 500g, 西红柿: 4个, 土豆: 1-2个, 葱姜: 若干, 花椒 八角 大料: 若干, 料酒 生抽 盐 冰糖: 等

步骤

1牛肉切大块飞水沥干待用,葱姜切段切片

2西红柿焯烫去皮

3锅内热油,葱姜大料八角花椒爆香,加牛肉,料酒生抽翻炒;略熟后倒入西红柿和土豆块,加盐和冰糖调味,加水至食材持平,盖锅盖炖煮(我用的电压力锅,选择牛羊肉那项,等待⌛️即可)

4时间到⌛️开盖,勾芡收汁,装盘,大功告成~

5米饭面条最佳伴侣~

小技巧

1 土豆不要切太小块,容易化,或者可以在炖煮一段时间后再放入 2 西红柿一定要去皮才容易出茄汁 3 汤汁要多留,拌饭拌面才好吃,若水加多了可以勾芡收汁


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