什锦炒米粉

原料

桂林米粉: , 鸡蛋: , 干香菇: , 培根: , 五香牛肉: , 黄芽菜: , 盐: , 糖: , 生抽: , 老抽:

步骤

1烧开水,然后加入米粉。等米粉煮软后用冷水冲凉,然后捞出。

2干香菇洗干净,然后用水泡软,切片。香菇水留着之后入味。

3锅子烧热后倒入油,滑炒鸡蛋。

4香菇用手把水分都逼出,然后放锅子里一起炒。

5加入培根、牛肉和黄芽菜一起翻炒。(因为我这边的肉类都是熟的,只要热热就可以,如果是生的需要炒完鸡蛋后,用剩下的油先炒肉类)

6加入米粉,放老抽、生抽、盐和糖,再继续翻炒至颜色均匀。


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