白萝卜丝饼(糊塌子改良版)

原料

白萝卜丝: 150 g (半根萝卜擦成丝后攥干水), 葱白: 1段, 自制香菇虾仁粉: 1小匙, 鸡蛋: 1枚, 面粉: 20g, 姜酒(也可自切姜末): 少许, 盐: 少许

步骤

1最重要的提味品之自制香菇虾仁粉:将香菇洗净晾干,与虾皮一起打磨成粉即可。此调味品安全健康,可放入干燥瓶中,替代味精。

2最重要的提味品之自制花椒椰子油:在椰子油中放入花椒粒,文火煎至出味,沥出花椒粒即可。

3将白萝卜丝、葱末、香菇虾仁粉、 鸡蛋1枚、姜酒和盐放在一起搅拌。

4加入面粉搅拌。

5将饼铛上下用花椒椰子油抹匀,微热后倒入萝卜丝糊,抹平。

6文火烤熟即可。

小技巧

由于癌症患者要考虑尽少摄取碳水化合物,所以面粉放得极少,难以法成型,健康人群可以多放些。


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