厦门冬至必吃的绑糖膏

原料

糯米团(白): 一大块, 糯米团(粉): 一小块, 红糖: 100g, 白砂糖: 适量

步骤

1准备材料

2将糯米团平均分成小块。

3把小块搓圆。

4锅中放入红糖和水(水不要太多,能融化红糖就可以啦。)

5慢火熬成红糖浆,放在一旁待用。

6水滚后,放入汤圆。

7捞起汤圆,沥干水放入红糖浆。

8和红糖浆拌匀就可以了。

9盛入你喜爱的器皿中,就可以开吃啦!

10圆仔汤做法同上噢,但是不需要熬糖浆,白水煮的时候加入白糖就可以直接食用啦。

小技巧

① 糯米团容易失水分,所以搓圆仔尽量抓紧时间噢,搓的时候掌握力度,否则容易松开。 ② 菜市场买圆仔搓都是看大概分量,我也忘记问重量了啦,现在大家冬至吃汤圆吃个意思,不要像我们买那么多啦。 ③ 吃汤圆一定要慢,千万不要一下子吃多,不然会不舒服诶。


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