猪肝: 250克， 韭菜: 100克， 绿豆芽: 50克， 盐: 3克， 糖: 5克， 太白粉: 1匙， 麻油: 1大匙， 酱油: 1大匙， 豆瓣酱: 1大匙， 绍兴酒: 适量
1猪肝洗净切薄片，用糖、酱油、豆瓣酱、绍兴酒调味后，加太白粉拌匀，川烫一下备用
2韭菜洗净、切3公分长段，绿豆芽洗净也川烫一下备用
3热炒锅入麻油，放入韭菜梗略炒，续入猪肝、绿豆芽、韭菜叶拌炒，以盐调味即可