金瓜烧腊鸭腿

原料

腊鸭腿: 一条, 南瓜: 适量, 大蒜: 五瓣, 生姜: 四片, 大葱: 一段, 糖: , 料酒: , 盐:

步骤

1坐锅下油,爆香大蒜、姜片。

2把切好的腊鸭腿块放入锅中,加料酒,微煸。

3然后倒入南瓜块,略炒,加水没过食材,搁盐、糖,盖上锅盖,焖煮直南瓜绵软粉糯,汤汁金黄浓郁。

4撒些料酒、葱花,略煮,即可出锅。

小技巧

调味品用量根据个人口味调节,但烹煮腊味食品,姜、糖、料酒必不可少,去腥提味。这道菜亦可加荔浦芋头块一起焖煮。


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