秘制洋葱青椒炒牛肉片儿~~有铁板烧的感觉哦~~

原料

洋葱: 1个, 青椒: 2个, 牛肉片: 250g, 料酒: 1勺, 蚝油: 适量, 淀粉: 少许, 豆瓣酱: 1小勺, 老干妈鸡油辣椒酱: 1小勺, 白芝麻: 一小抓, 孜然粉: 少许, 花椒粉: 少许, 黑胡椒粉: 少许, 芝麻油: 3勺

步骤

1先把牛肉或者猪梅花肉或者什么肉,嗯我试过猪连田,切片哦,然后用蚝油或者生抽,少许猪油和淀粉,一小勺料酒腌制,至少40分钟~

2把牛肉腌制好后,将青椒和洋葱切片,不用太宽啊,稍微窄的片儿!

3锅里加油,下白芝麻,再用筷子挑一坨老干妈鸡油辣椒酱和豆瓣酱,豆瓣酱稍微少点,不要太大坨,不然可能会太咸,然后就炒炒炒,要炒出香味不要焦了!

4然后下肉片儿,还有孜然粉,黑胡椒粉,花椒粉,炒炒炒,不用炒全熟,大概6成熟就行。

5之后,安逸的吧青椒片儿和洋葱片儿下到锅里,加适量芝麻油提味,因为洋葱要油才好吃,油不够可以加一点花生油,然后继续炒,炒到洋葱和青椒熟,尝一下味道,不够咸加蚝油继续炒。

6当当当,出锅,真的很好吃哦!


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