香芋蒸排骨,私藏版

原料

猪小排: 一条, 荔浦芋头: 适量, 蒜蓉: 两或三个蒜瓣, 玉米叶: 适量, 玉米粒: 少许, 料酒: 适量, 生抽: 适量, 老抽: 少许, 蚝油: 适量, 白糖: 少许, 盐: 少许, 香油: 适量, 黑胡椒粉: 少许, 生粉: 适量, 豆豉: 一小搓, 五香粉: 少许

步骤

1腌制排骨。将生粉,蒜蓉,黑胡椒粉,五香粉,生抽,老抽,蚝油,香油,料酒,糖,一点点盐(味道够,可不放),香油,排骨放一起拌匀。腌制6小时。

2玉米叶垫底。

3铺好玉米粒和香芋,撒少许盐和胡椒粉。

4铺排骨,腌制排骨碗里剩余的汁一起淋下去,豆豉切碎撒上。

5水烧开,入锅蒸30到35分钟。

6出锅趁热吃~


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