芒果酸奶慕斯

原料

酸奶: 300g, 淡奶油: 150g, 糖粉: 20g, 消化饼干: 50g, 黄油: 20g, 吉利丁: 20g, 水: 120g, 黄桃: 适量, 细砂糖: 20g

步骤

1消化饼干磨细,加入黄油拌匀

2倒入模具压平

3吉利丁隔水融化

4将吉利丁与白沙糖倒入酸奶中

5淡奶油打至刚起纹理即可,倒入酸奶糊中拌匀,再加入黄桃粒,再倒入模具,震两下,放入冰箱冷藏1小时后取出。

6黄桃切碎粒,加入矿泉水、糖粉和剩下的吉利丁拌匀倒入模具,冷藏两小时,取出脱模即可。

7出品

小技巧

淡奶油搅拌到刚刚起纹理即可,加入酸奶糊中拌匀


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