榨菜鲜肉月饼

原料

中粉: 200克(水油皮), 糖: 20克(水油皮), 猪油(黄油or花生油): 60克(水油皮), 温水: 80克(水油皮), 中粉: 200克(油酥), 猪油(黄油or花生油): 100克(油酥), 猪肉(4肥6瘦): 400克, 蛋清: 2个, 生抽: 4勺, 糖: 2勺, 色拉油: 4勺, 榨菜: 根据个人喜好,我放了2包, 葱花,胡椒粉: 适量

步骤

11:水油皮所有材料混合,然后揉至表面光滑,包上保鲜膜静置30分钟以上 2:酥皮中粉和猪油混合搅拌均匀,包上保鲜膜静置30分钟 3:1和2各分成20等份

2水油皮包上酥皮搓圆,用掌心按扁后擀成椭圆,然后从上往下卷起

3再次重复以上步骤

4把卷擀成皮,包入之前准备好的馅,收口朝下,刷上蛋黄液和芝麻即可

5200度上下火中层25-30分钟(根据不同牌子型号烤箱而定)


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