扁豆焖面

原料

花椒: , 葱姜: , 牛肉: , 豆角或者扁豆: , 酱油 糖 盐 食物油: , 水:

步骤

1准备原材料 豆角或者扁豆 去丝,切断 ,肉切丝 用酱油料酒腌制一会,热锅凉油,去八角葱姜,爆香味,入肉丝,炒至变色,放酱油料酒,放豆角或者扁豆,炒一会变色,家盐,少许糖,加水,漫过菜,盖锅盖焖几分钟,把汤汁倒出,少许部分~

2铺面条,火关最小,随加汤汁,不要糊锅,注意观察,汤汁最好分几次放入,然后最后一次加蒜末,盖锅盖,关火,焖5分钟左右,总共10分钟吧~

3用筷子轻轻挑起面条搅拌一下,成品如图~

小技巧

焖面一定小火,可以在铺面条的时候,洒些油,最后关火以后焖的几分钟不要在打开盖子里~原材料也可以根据个人口味调节啦,


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