香煎三文鱼配时蔬菜

原料

三文鱼: 150g, 时蔬: 150g, 甜椒: 半只, 盐: 少许, 糖: 5g, 柠檬: 半只, 胡椒粉: 5g, 橄榄油: 2小勺, 大葱: 1段, 鸡蛋: 1只

步骤

1所有食材全家福。

2洗净并处理蔬菜,彩椒切丝,三文鱼用盐、胡椒和柠檬汁进行腌制,备用。

3烧水,煮开后放入少许盐和油,将蔬菜放入抄水后沥干,备用。

4在大碗中放入彩椒、葱、盐和柠檬汁和蔬菜搅拌成沙拉,三文鱼带皮的一面浸上蛋液。

5锅中倒油,待油7成熟时调至中火,将三文鱼带皮意面先煎30秒,然后再煎底部和侧面,变金黄色即可。

6装盘,放入拌好的蔬菜,完成。配碗米饭和水果。

小技巧

1、若购买的事冰冻三文鱼,不要放入水中解冻,用自然温度解冻,保持食材口感。 2、鱼肉中有少许红色球,正是三文鱼口感最好的时候,不要煎老。


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