豆沙小面包

原料

高粉: 180g, 低粉: 20g, 糖: 25g, 盐: 3g, 酵母: 3g, 蛋白: 1个, 鲜奶油whipping cream: 50g, 牛奶: 70g, 豆沙馅: 若干, 蛋黄液: 少许

步骤

1高粉低粉混合放搅拌盆,中间放蛋白,一边放盐和糖,另外一边放酵母

2低速搅拌慢慢加入牛奶和奶油混合物至均匀

3搅拌大约20多分钟后,面团应该可以出膜。

4面团出膜后取出整形,然后再放入盆中进行第一次发酵

5面团膨胀2倍大时取出,分割6等份.整形滚圆后进行中间发酵

6大约15分钟后取出面团,用手轻轻按一下后拿擀面杖擀成圆形,翻面,中间放上豆沙馅后收拢

7收拢后的面包底部朝下,用手心滚圆

8烧一壶开水倒入一个烤盘,放在烤箱底层,然后把做好的面包放在上层,进行第二次发酵

9当面团膨胀一倍后取出,烤箱预热华氏350度,面团刷蛋液,放上杏仁片装饰

10华氏350度,18分钟。烤后马上取去放在架子上至凉


相关菜谱

  • 豆沙小面包
  • 豆沙小面包
  • 豆沙小面包
  • 豆沙小面包
  • 花朵豆沙小面包
  • 杏仁豆沙小面包
  • 杏仁豆沙小面包
  • 豆沙吐司&豆沙小面包
  • 绿豆沙小蘑菇面包
  • 豆沙面包
  • 豆沙面包
  • 豆沙面包
  • 豆沙面包?
  • 豆沙面包
  • 豆沙面包
  • 豆沙面包
  • 豆沙面包
  • 豆沙面包
  • 豆沙面包
  • 豆沙面包
  • 豆沙面包
  • 豆沙面包
  • 豆沙面包
  • 豆沙面包
  • 豆沙面包
  • 杂粮豆沙小面包(无油脂)
  • 红豆沙芝士小面包
  • 豆沙面包(豆沙花卷)
  • 迷你豆沙面包
  • 豆沙面包饼
  • 花式豆沙面包
  • 牛奶豆沙面包
  • 豆沙软面包
  • 豆沙卷面包
  • 甜豆沙面包