鲤鱼。 1斤一一1.2斤: 条， 葱: 根， 姜: 片， 花椒油。 少许（也可用花椒）: ， 豆鼓。 少许: ， 芹菜叶。 少许: ， 芝麻油: 4一6勺
1鱼洗净，去肚子里的黑膜、鱼筋。割斜纹，鱼身两面和肚子用盐抹匀。
2䓤姜切丝，豆鼓切末备用。将部分葱丝均匀铺在蒸盘中，把鱼放在上面。
3将姜丝填入鱼身的斜刀口里（两面都要放哈）鱼肚鱼头里也放些去腥。淋上生抽（我用的是没添加剂的本地生抽）撒上葱丝丶豆鼓碎。
4我的锅锅肚子太小，将就用。上冷锅蒸10一12分钟（大火烧开后转用中小火）出锅后撒上芹菜叶，少许花椒油，再用烧辣的芝蔴油浇上即可。也可加些鸡精（反正我没加）味道就己经很鲜美了。
5别抢啊！让我拍个全景⋯