茭白: 4支， 油豆腐: 10小枚， 黄豆甜酱: 1大汤勺， 味精: 适量， 调和油: 适量
1茭白剥皮、洗净，水分过滤下，然后切片。
2油豆腐洗净，水分过滤，对切开。
3锅里加入适量的油，八成热，加入茭白翻炒至七成熟后，即茭白边角变黄，加入油豆腐翻炒至全熟。
4加入一汤勺黄豆酱，再多翻炒几下，让黄豆酱均匀附着在菜上，可适当加些味精翻炒，完成上盘。
黄豆酱加的量可以根据自己口味适当调整，不宜过多，会很咸。 味精可以不加。