无油巧克力蛋糕

原料

鸡蛋: 约135克, 细砂糖: 35克, 低粉: 30克, 可可粉: 10克, 黑巧: 50克, 牛奶: 50克

步骤

1黑巧加牛奶加热融化搅匀晾凉备用

2低粉混合可可粉拌匀备用

3常温鸡蛋加细糖打发至颜色发白体积膨胀

4将混合的低粉和可可粉分两次筛入打发的鸡蛋中,用切拌和翻拌手法快速拌匀。

5倒入晾凉的牛奶巧克力液切拌、翻拌均匀

6到入模具,轻震出气泡,放入预热好的烤箱。中层、上下火、170度、30分钟左右。(请根据自家烤箱情况,调整合适的温度。)

7出炉倒扣晾凉脱模。 可以直接切开吃,味道浓郁,就像在啃巧克力。

8也可切片做蛋糕胚。

9附咸奶油: 淡奶油250ml、糖15克、盐1克、奥利奥饼干


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